Cada año, coincidiendo con el día 2 de febrero, es tradición en Casariche preparar un pan especial en forma de «rosca», acompañado por un lazo de donde cuelga una medalla con la imagen de San Blas. Muchos son los vecinos que acuden hasta la parroquia de Ntra. Sra. de la Encarnación, portando grandes canastas o cestos, con el objeto de que estas roscas sean bendecidas por el párroco.
Sin embargo, la celebración de esta festividad implica preparativos que van más allá del propio día de San Blas. Éstos comienzan días antes, cuando tiene lugar el acopio de leña y ramas que, a posteriori, conformarán las hogueras. Al caer la noche del día 2 de febrero, los casaricheños prenden fuego a enormes hogueras que se encuentran repartidas por toda la localidad. En torno a ellas, los vecinos, familiares y amigos se reúnen para conmemorar el día de este santo.
